EGALITE

Il nuovo concept di Égalité, nel quartiere di Porta Venezia, celebra il savoir-faire della tradizionale boulangerie francese. L'ampio laboratorio e il forno, posizionati in primo piano nella sala principale, pongono l'abilità dei panettieri al centro dell'esperienza visiva, consentendo ai clienti di assistere in prima persona al processo di produzione del pane.

Il design fonde elementi delle panetterie degli anni Cinquanta - come il sorprendente bancone lucido giallo-arancio e la classica parete piastrellata beige - con una selezione di materiali che incarnano la semplicità e l'autenticità, esemplificata dalla scaffalatura in legno massiccio. Il tutto è accostato in modo giocoso a una citazione dell'iconica boulangerie e caffetteria parigina, come testimonia il bar in zinco. Grazie alle sette finestre che si affacciano sulla strada, il locale raggiunge un equilibrio unico di luminosità e intimità. Questo aspetto è ulteriormente rafforzato dalla disposizione innovativa, che prevede isole con un mix di tavoli piccoli e grandi, altezze variabili e diverse opzioni di posti a sedere.