TORNO SUBITO

"In questa installazione voglio mettere in scena un’attitudine personale, un’esperienza personale e una necessità.

L’attitudine personale, da appassionato di cucina, di ristoranti, di convivialità, del progettare relazioni, è quella di preparare e di mangiare piatti sempre più semplici, poco o per nulla trasformati, e senza sprechi. Una cucina che cerca l’eccellenza nella semplicità, nella messa in valore del prodotto tale e quale. E una tavola che la rispecchi, un luogo dove condividere cibo e momenti.

Negli ultimi anni ho trovato questa esperienza in molti luoghi, ma tre cucine mi hanno emozionato e continuano a farlo più delle altre: quella di Hervé Bourdon e il suo Le Petit Hôtel du Grand Large, quella di Alessandro Negrini e Fabio Pisani de Il Luogo di Aimo e Nadia e quella del Røst di Milano.

La necessità che abbiamo è infine quella di produrre meno, nel cibo e non solo. Per questo, l’installazione è quasi totalmente costituita da oggetti riciclati, in parte trasformati nel design o nell’uso, in una sorta di second life. Riuso oggetti esistenti che amo, cerco di progettare molto e di disegnare poco.

È un tavolo per 6 persone, al quale invito gli 8 designer dei quali uso e trasformo gli oggetti, e i 4 chef che fanno la cucina che mi piace. È un tavolo conviviale, dinamico, c’è chi viene e c’è chi va, un coperto è scompigliato, colui che si è alzato torna subito, in ogni caso ritorna."

Tiziano Vudafieri